广东表面活性剂在两相界面上的影响

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表面活性剂在两相界面上的影响
在形成单分子膜的过程中，非极性的憎水基和水分子的排斥力部分抵消了水面上水分子之间的原来所受到的相互吸引力，减少了水的表面张力。当水下表面活性剂浓度相同时，表面活性剂中非极性基的含量越多，表面分子的排斥力越大，表面活性越大。例如，R-CoH表面活性剂的碳原子越多，表面张力降低的效果越强，表面活性越强。
水和油是两种非混合液体。水是极性液体，油是非极性液体。当在水-油系统中添加表面活性剂时，表面活性剂的非极性基团用水反弹，与油相匹配，极性基团与水结合用油弹拨，在水-油界面形成单层，降低水油界面的表面张力。表面活性剂对液体-固体界面的影响也是一样的。

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